Ricette secondi piatti: filetto di maiale senape e rosmarino.
Ingredienti:
1 filetto di maiale
2 cucchiai di senape
abbondante rosmarino tritato
olio
sale
pepe
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Finalmente è tempo di carciofi, ecco un contorno semplice, veloce, ma gustosissimo.
Pulire 4 carciofi come descritto qui: Come pulire i carciofi. Allargare le foglie e togliere il fieno come descritto appunto nel post. Scottare i carciofi per 2 minuti in acqua bollente, poi salare l’interno.
Riempire così i carciofi, pressando bene con le dita, con un misto di pane grattugiato e aromi (vedi Gratinatura e farcitura con il pane) adatto a tutte le verdure.
Continue reading Carciofi gratinati al forno
Ho iniziato a fare questa focaccia con la pasta pronta della Buitoni, poi ho imparato a fare la pasta per la pizza o la focaccia in casa e quindi l’ho sostituita [Trucchi in cucina: pasta per pizza e focaccia]. Ma per chi non si è mai cimentato con pasta fatta in casa, oppure per chi non ha tempo, vanno benissimo anche le preparazioni pronte, quelle che si trovano nel banco frigo al supermercato.
Mi piace soprattutto l’effetto cromatico dei colori accostati: bianco, rosso e verde!
Continue reading Focaccia cipolle e pomodori
Questa è la mia personalissima versione della pasta per la pizza o la focaccia. Non me ne vogliano i puristi o i grandi cuochi, ma dopo tanti esperimenti con questa soluzione riesco a sfornare buonissime pizze senza troppe complicazioni. Per esempio l’uso del lievito secco e del mixer fanno guadagnare tempo. Provate! E’ veramente una ricetta per tutti.
Continue reading Pasta per pizza e focaccia
Ricette facili: spezzatino leggero di manzo con verdure
Ingredienti:
500 gr. di carne di manzo magra (fesa o noce)
1 peperone giallo
1 carota
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
prezzemolo
basilico
sale pepe olio
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Oggi ringrazio una persona che ha pubblicato una mia intervista sul suo sito, e che credo abbia in progetto di pubblicarne altre su vari argomenti.
http://machetiseimangiato.wordpress.com
Provate a navigare all’interno del suo blog, è come stare a casa di un’amica sul divano a bere un tè, completamente rilassate, almeno a me fa quest’effetto.
Rori spiega di cosa scrive sul suo blog di ricette:
Cibi: perchè qui si parla di cibo, ricette, preparazioni, menù
Risate: perchè mangiando insieme si finisce a ridere
Sensazioni: perchè cucinare è un fuoco di emozioni. Le migliori sensazioni sono le mani in pasta e l’aroma dello Stollen che si diffonde in cucina
E qui trovate l’intervista che mi ha fatto:
I vegetariani a cena
Come accontentare anche loro
Le opinioni di una mamma con la passione del vegetariano
Complimenti Rori e continua così.
Ingredienti:
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