Ricette facili

Ricette secondi piatti: filetto di maiale senape e rosmarino.

Ingredienti:
1 filetto di maiale
2 cucchiai di senape
abbondante rosmarino tritato
olio
sale
pepe
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7 Gennaio 2009 | Tags: filetto di maiale, rosmarino, senape | Categoria: Ricette secondi | Commenti (6)

Finalmente è tempo di carciofi, ecco un contorno semplice, veloce, ma gustosissimo.
Pulire 4 carciofi come descritto qui: Come pulire i carciofi. Allargare le foglie e togliere il fieno come descritto appunto nel post. Scottare i carciofi per 2 minuti in acqua bollente, poi salare l’interno.
Riempire così i carciofi, pressando bene con le dita, con un misto di pane grattugiato e aromi (vedi Gratinatura e farcitura con il pane) adatto a tutte le verdure.
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26 Novembre 2008 | Tags: carciofi, carciofi ripieni, forno, gratinatura, verdure | Categoria: Ricette contorni, Ricette vegetariane, Ricette veloci | Commenti (2)

Ho iniziato a fare questa focaccia con la pasta pronta della Buitoni, poi ho imparato a fare la pasta per la pizza o la focaccia in casa e quindi l’ho sostituita [Trucchi in cucina: pasta per pizza e focaccia]. Ma per chi non si è mai cimentato con pasta fatta in casa, oppure per chi non ha tempo, vanno benissimo anche le preparazioni pronte, quelle che si trovano nel banco frigo al supermercato.
Mi piace soprattutto l’effetto cromatico dei colori accostati: bianco, rosso e verde!
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23 Novembre 2008 | Tags: cipolla, focaccia, pomodori | Categoria: Ricette piatti unici, Ricette vegetariane | Commenti (2)

Questa è la mia personalissima versione della pasta per la pizza o la focaccia. Non me ne vogliano i puristi o i grandi cuochi, ma dopo tanti esperimenti con questa soluzione riesco a sfornare buonissime pizze senza troppe complicazioni. Per esempio l’uso del lievito secco e del mixer fanno guadagnare tempo. Provate! E’ veramente una ricetta per tutti.
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| Tags: focaccia, mixer, pasta per pizza, pizza | Categoria: Trucchi in cucina | Scrivi un commento

Ricette facili: spezzatino leggero di manzo con verdure
Ingredienti:
500 gr. di carne di manzo magra (fesa o noce)
1 peperone giallo
1 carota
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
prezzemolo
basilico
sale pepe olio

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14 Novembre 2008 | Tags: manzo, pentola a pressione, riso basmati, spezzatino, verdure | Categoria: Cottura senza grassi, Ricette secondi | Commenti (3)