Ricette facili

Eccomi di ritorno da Gabicce, ma senza ricette purtroppo.
Suggerisco la ricetta dell’arista cercando di indovinare gli ingredienti della vinaigrette.
Ingredienti
800 g di arista di maiale disossata
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 mestolo di brodo
sale e pepe
Per la vinaigrette alle erbe
1 dl di olio d’oliva extravergine
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche: [...]

Inserito il 18 Giugno 2008 in Ricette secondi. Tags: arista, carne, erbe aromatiche, maiale, verdure, vinaigrette. Commenti: Nessuno

Ricette facili: pasta al ragù di verdure
Ingredienti:
1 carota
metà peperone giallo
metà peperone rosso
1 cetriolo
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzetto di cipolla
320 gr. di pasta
Frullare tutte le verdure crude insieme al prezzemolo fino a sminuzzarle finemente. Condire un un filo d’olio e sale e etterle poi a bollire a fuoco lento in pentola coperta per [...]

Inserito il 17 Giugno 2008 in Ricette primi, Ricette vegetariane. Tags: pasta, ragù, Ricette veloci, verdure. Commenti: 2

Ciao a tutti da Gabicce, siamo all’Hotel Atlantic e ci stiamo gustando alcuni piatti molto interessanti. Per esempio le farfalle salmone e rucola, e poi deliziosa la arista con verdure fresche jullienne e vinaigrette. Cerco di farmi dare le ricette dal cuoco per pubblicarle.

Inserito il 8 Giugno 2008 in Luoghi e cucina. Tags: rucola, salmone, verdure. Commenti: Nessuno

Ricette facili: Tortino di patate e carciofi
Ingredienti:
- una patata grande
- 3 carciofi (oppure una confezione di cuori di carciofi lessati)
- olio
- sale
- pepe
Per la gratinatura clicca qui
Sbucciare la patata e pulire i carciofi, tagliare tutto a fettine sottili (per le patate io uso la mandolina, per i carciofi un coltello grande). Mettere un filo d’olio [...]

Inserito il 27 Maggio 2008 in Ricette contorni, Ricette vegetariane. Tags: carciofi, gratinatura, pane, patate, verdure. Commenti: 2

Trucchi in cucina: pulire i carciofi
Da mondocibo.it dove è spiegato benissimo, io non avrei saputo fare di meglio
La preparazione dei carciofi per la cottura richiede l’uso del succo di limone per non far annerire le foglie ed il gambo che, ricchi di ferro, quando vengono tagliati si ossidano a contatto con l’aria. È [...]

Inserito il 25 Maggio 2008 in Trucchi in cucina. Tags: carciofi, limone, verdure. Commenti: Nessuno