Ricette facili in cucina
Finalmente è tempo di carciofi, ecco un contorno semplice, veloce, ma gustosissimo.
Pulire 4 carciofi come descritto qui: Come pulire i carciofi. Allargare le foglie e togliere il fieno come descritto appunto nel post. Scottare i carciofi per 2 minuti in acqua bollente, poi salare l’interno.
Riempire così i carciofi, pressando bene con le dita, con un [...]
Ricette facili: spezzatino leggero di manzo con verdure
Ingredienti:
500 gr. di carne di manzo magra (fesa o noce)
1 peperone giallo
1 carota
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
prezzemolo
basilico
sale pepe olio
Ricette facili: polpette di verdure
Ingredienti:
- 300 gr. di verdure miste (carote, spinaci, porri, zucchine, fagiolini)
- 100 gr. di patate
- 1 uovo + 1 albume
- 2 cucchiai di grana padano grattugiato
- aglio
- pangrattato
- timo e basilico
- olio di semi di arachide
- sale e pepe
Pranzo all’aperto in campagna per il 15 agosto! E’ tradizione della mia famiglia da decenni ritrovarsi in campagna dove mio nonno costruì la sua casa e pranzare tutti insieme. Quest’anno mi sono stati “affidati” i secondi di carne, dopo aver meditato, ho scelto l’arista fredda con le verdure fresche (e finalmente ho la foto!) e [...]
Ricette facili: Friarielli ripieni in padella
Ingredienti:
4 friarielli o friggitelli (peperoni nani verdi) a persona
pangrattato
capperi sotto sale
aggiughe
prezzemolo
sale
pepe
olio di arachidi
Ricette facili: rollata di tacchino con salsa di verdure
Ingredienti:
2 fette di prosciutto cotto
1 carota
mezzo peperone giallo
mezza cipolla
2 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi sotto sale
limone
olio, sale, pepe
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