Ricette facili in cucina
Ho iniziato a fare questa focaccia con la pasta pronta della Buitoni, poi ho imparato a fare la pasta per la pizza o la focaccia in casa e quindi l’ho sostituita [Trucchi in cucina: pasta per pizza e focaccia]. Ma per chi non si è mai cimentato con pasta fatta in casa, oppure per chi [...]
I datterini sono dei pomodori molto piccoli e dolci, dal sapore un po’ particolare. Ho provato a cucinare questo sugo, che di solito si fa utilizzando i pomodorini ciliegia, l’ho gustato in Puglia, a Leuca, con le orecchiette fatte in casa. Non avendole a disposizione, ho usato i soliti fusilli, anche se sarebbero stati perfetti [...]
Ricette facili: penne rigate tricolori
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. di penne rigate
- 2 pomodori grappolo rossi grandi
- 10 foglie di basilico
- 4 spicchi d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b
- limone q.b
Tagliare a metà e i pomodori e svuotarli di semi e acqua, poi tagliarli a striscioline e metterli in una zuppiera. Unire gli spicchi d’aglio [...]
Una delle cose che ho imparato con l’eperienza è che i pomodori vanno sempre salati prima del loro utilizzo nel cucinare qualsiasi piatto. Per esempio se si tagliano a pezzetti e poi si usano come condimento a curdo per la pasta, vanno salati prima di essere uniti agli altri ingredienti, altrimenti o risultano troppo dolci [...]
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