Ricette facili in cucina
Finalmente è tempo di carciofi, ecco un contorno semplice, veloce, ma gustosissimo.
Pulire 4 carciofi come descritto qui: Come pulire i carciofi. Allargare le foglie e togliere il fieno come descritto appunto nel post. Scottare i carciofi per 2 minuti in acqua bollente, poi salare l’interno.
Riempire così i carciofi, pressando bene con le dita, con un [...]
Ricette facili: Tortino di patate e carciofi
Ingredienti:
- una patata grande
- 3 carciofi (oppure una confezione di cuori di carciofi lessati)
- olio
- sale
- pepe
Per la gratinatura clicca qui
Sbucciare la patata e pulire i carciofi, tagliare tutto a fettine sottili (per le patate io uso la mandolina, per i carciofi un coltello grande). Mettere un filo d’olio [...]
Trucchi in cucina: pulire i carciofi
Da mondocibo.it dove è spiegato benissimo, io non avrei saputo fare di meglio
La preparazione dei carciofi per la cottura richiede l’uso del succo di limone per non far annerire le foglie ed il gambo che, ricchi di ferro, quando vengono tagliati si ossidano a contatto con l’aria. È [...]
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