Ho provato sempre per esperienza che alcuni condimenti per la pasta, specie se sono in bianco, vengono molto meglio se allungati con l’acqua di cottura della pasta. Il sugo con il tonno per esempio: ci aggiungo un cucchiaio o due di acqua di cottura appena prima di scolare la pasta e rimane più cremoso e [...]
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Ricette facili: rollata di tacchino con salsa di verdure Ingredienti: 2 fette di prosciutto cotto 1 carota mezzo peperone giallo mezza cipolla 2 costa di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi sotto sale limone olio, sale, pepe Ricerche correlate: rollata di tacchino arrosto di tacchino tacchino ricette rollata di tacchino al forno rolata di [...] Ricette facili: tagliolini alla crema di peperoni Ingredienti 1 cipollotto mezzo peperone giallo mezzo peperone rosso 1 pomodoro maturo olio sale pepe Mettere a soffriggere il cippollotto finemente tritato in due cucchiai di olio, unire i peperoni tagliati a pezzetti e il pomodoro pulito da pelle e semi. Salare e pepare e far cuocere lentamente [...] Il caldo mi ispira piatti i pesce anche se qui in Valpadana non c’è molta tradizione. Però ho imparato questa ricetta e come al solito l’ho rielaborata secondo il gusto delle mie figlie. Ricette secondi piatti: Salmone all’aceto balsamico e erba cipollina Ingredienti 4 tranci di salmone fresco 3 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai [...] Ricette facili: Gnocchetti sardi al tonno Ingredienti per 4 persone: – 320 gr. di pasta tipo gnocchetti sardi – 2 scatolette di tonno sott’olio – 4 cucchiai di latte – succo di limone q.b. – sale q.b. Cuocete la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo sgocciolate e sciacquate il [...] |
  
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