Il caldo mi ispira piatti i pesce anche se qui in Valpadana non c’è molta tradizione. Però ho imparato questa ricetta e come al solito l’ho rielaborata secondo il gusto delle mie figlie.
Ricette secondi piatti: Salmone all’aceto balsamico e erba cipollina
Ingredienti
4 tranci di salmone fresco
3 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di erba cipollina tritata
sale
pepe
olio
In una casseruola con un filo d’olio, adagiare i tranci di salmone, salare, pepare, unire l’aceto balsamico. Far cuocere lentamente con coperchio per 10 minuti, poi aggiungere l’erba cipollina e continuare la cottura per altri 10 minuti. Aggiungere un po’ di acqua calda man mano per evitare che il salmone si bruci e ogni tanto bagnare con la sua acqua di cottura. Servire caldo o tiepido.
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stò facendo un giro sui blog amici per salutare in quanto stò partendo per qualche settimana. Maria.
Buone vacanze Maria e a presto.
grazie
Post molto bello, posso ripubblicare il contenuto, ovviamente citando la fonte?