Pollo fritto con semi e insalata verde

Ricette facili:   con semi e insalata verde

Ecco una variante alla solita bistecca panata e fritta, è un modo per renderla più croccante e gustosa anche se la realizzazione è molto semplice. I semi che ho usato sono i classici oleosi di girasole, di zucca e di sesamo, ma si possono aggiungere anche papavero e altri.
Per saperne di più Baule volante è un produttore di semi.

Ingredienti:
1 petto di 
2 uova
pangrattato
semi di girasole
semi di zucca spellati e tostati
semi di sesamo
olio di arachidi
sale

Tagliare il petto di  a filetti sottili di mezzo centimetro circa, immergerle nell’uovo sbattuto.
Tritare molto grossolanamente i semi e unirli al pangrattato, panare la carne e friggerla in abbondante olio di arachidi fino a quando i filetti di  saranno dorati e croccanti (circa 2 minuti per lato). Togliere dal fuoco e salare.

I filetti risultano così croccanti che si possono mangiare con le mani insieme magari a qualche salsina adatta ai fritti.
Oppure si può servire il  su un letto di insalata così composta: , lattughino, carota tagliata a julienne, il tutto leggermente condito con olio e sale.

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