Ricette facili

Ricette facili: Pollo fritto con semi e insalata verde

Ecco una variante alla solita bistecca panata e fritta, è un modo per renderla più croccante e gustosa anche se la realizzazione è molto semplice. I semi che ho usato sono i classici oleosi di girasole, di zucca e di sesamo, ma si possono aggiungere anche papavero e altri.
Per saperne di più Baule volante è un produttore di semi.

Ingredienti:
1 petto di pollo
2 uova
pangrattato
semi di girasole
semi di zucca spellati e tostati
semi di sesamo
olio di arachidi
sale

Tagliare il petto di pollo a filetti sottili di mezzo centimetro circa, immergerle nell’uovo sbattuto.
Tritare molto grossolanamente i semi e unirli al pangrattato, panare la carne e friggerla in abbondante olio di arachidi fino a quando i filetti di pollo saranno dorati e croccanti (circa 2 minuti per lato). Togliere dal fuoco e salare.

I filetti risultano così croccanti che si possono mangiare con le mani insieme magari a qualche salsina adatta ai fritti.
Oppure si può servire il pollo su un letto di insalata così composta: rucola, valeriana, lattughino, carota tagliata a julienne, il tutto leggermente condito con olio e sale.

Inserito il 8 Agosto 2008 in Ricette secondi, Ricette veloci. Tags: carote, fritto, pollo, rucola, semi oleosi, valeriana. RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.