Ricette secondi piatti: involtini di carpaccio

Caramelle di carpaccio

Ricette facili: caramelle di carpaccio
Ingredienti:
- fettine di carpaccio a piacere
- formaggio a pasta filata
- prosciutto crudo
- salvia
- stuzzicadenti

Stendere le fettine di carpaccio su un piano di lavoro, se sono molto larghe, tagliarle di due con le forbici, in modo da ottenere delle fettine non troppo grandi.
Tagliare il formaggio a piccoli dadini, lavare e asciugare le foglie di salvia.

Adagiare su ognuna, una fettina di prosciutto crudo, aggiungere un dadino di formaggio e una foglia di salvia. Non salare la carne in questa fase, è sufficiente la presenza del prosciutto crudo.
Chiudere le fettine facendone tanti piccoli involtini e fissarle con uno stuzzicadenti.
Cuocere le caramelle di carpaccio in una larga padella con un filo d’olio salando leggermente. Servire ben caldo.