Ricette facili

E’ iniziata la scuola! E il tempo da dedicare al blog diminuisce sempre di più. Quest’anno con la prima media, abbiamo dovuto cambiare tutti i ritmi, e meno male perchè questo ci mantiene dinamici. Sveglia alle 6.30 tutti i giorni tranne la domenica e pranzo alle 14.00. Cena alle 20.00 e a dormire presto! Certo che cucinare due volte al giorno invece di una sola richiede molte energie e soprattutto fantasia … è indispensabile la fantasia per non tramutare anche il cucinare in routine.
Buona scuola a tutti!

Ricette facili: patate e friarielli in padella

Ingredienti:
2 grosse patate
1 decina di friarielli
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di succo di limone
sale, pepe e olio

Scaldare l’olio in una larga padella e aggiungere le patate pulite e tagliate in grossi pezzi. Dopo averle fatte rosolare, salare e pepare, aggiungere pochi cucchiai di acqua e lasciare cuocere con il coperchio, mescolando spesso, per circa 15 minuti.
Quando le patate iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere i friarielli, dopo averli lavati e puliti, tagliati anch’essi in grossi pezzi, se necessario aggiungere un po’ di sale.
Continuare la cottura come prima, sempre con coperchio e mescolando spesso, aggiungere un cucchiaio di acqua per non rischiare di bruciare.
Dopo circa 10 minuti controllare che la cottura sia ultimata e appena prima di spegnere il fuoco, irrorare con il succo di limone e cospargere con l’origano. Mescolare bene e servire.

P.S. Io ho usato l’origano che mio suocero mi ha portato direttamente dalla Calabria, ancora in mazzi. L’ho pulito e messo in un vaso, spero che mi duri fino alla prossima vacanza!

Inserito il 19 Settembre 2008 in Ricette contorni, Ricette vegetariane. Tags: friarielli, origano, padella, patate. RSS 2.0 feed. Lascia un commento, o trackback.