Ricette facili

Ricette facili: caramelle di carpaccio
Ingredienti:
- fettine di carpaccio a piacere
- formaggio a pasta filata
- prosciutto crudo
- salvia
- stuzzicadenti
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8 Ottobre 2008 | Tags: carpaccio, formaggio, involtini, salvia | Categoria: Ricette secondi, Ricette veloci | Commenti (1)

Questa pasta è la mia personalissima versione della famosa Pasta alla Norma, cioè con le melanzane fritte e il sugo di pomodori freschi. La ricetta è semplificata e le melanzane sono tagliate a tocchetti molto piccoli. E’ un piccolo trucco per rendere gradevole questo primo piatto anche a chi non ama molto le melanzane magari solo per la loro consistenza, ai bambini capita spesso di dare più peso a quest’aspetto del cibo pittosto che al gusto.
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29 Settembre 2008 | Tags: melanzane, pasta, pasta alla norma, pomodoro, sugo | Categoria: Cottura senza grassi, Ricette primi | Commenti (2)

E’ iniziata la scuola! E il tempo da dedicare al blog diminuisce sempre di più. Quest’anno con la prima media, abbiamo dovuto cambiare tutti i ritmi, e meno male perchè questo ci mantiene dinamici. Sveglia alle 6.30 tutti i giorni tranne la domenica e pranzo alle 14.00. Cena alle 20.00 e a dormire presto! Certo che cucinare due volte al giorno invece di una sola richiede molte energie e soprattutto fantasia … è indispensabile la fantasia per non tramutare anche il cucinare in routine.
Buona scuola a tutti!
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19 Settembre 2008 | Tags: friarielli, origano, padella, patate | Categoria: Ricette contorni, Ricette vegetariane | Scrivi un commento

Ricette facili: mousse di fragole e pesche
Finalmente ho prodotto un dessert! Molto semplice e facile, ma visto la mia incapacità di cucinare i dolci, sono fiera della riuscita. Ricetta adatta anche a chi non sa cucinare!
Ho trovato questa ricetta per la mousse con le fragole, ma l’ho provata anche con le pesche (buonissima!), e penso si possa fare con quasi tutta la frutta.
Le proporzioni, per due coppette, sono: 200 gr. di frutta, 100 gr. di panna montata, 50 gr. di zucchero, 1 cucchiaino di succo di limone.
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8 Settembre 2008 | Tags: dolci, facile, fragole, microonde, mousse, pesche | Categoria: Ricette dolci | Commenti (5)

Ricette facili: polpette di verdure

Ingredienti:
- 300 gr. di verdure miste (carote, spinaci, porri, zucchine, fagiolini)
- 100 gr. di patate
- 1 uovo + 1 albume
- 2 cucchiai di grana padano grattugiato
- aglio
- pangrattato
- timo e basilico
- olio di semi di arachide
- sale e pepe
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3 Settembre 2008 | Tags: crocchette, polpette, verdure | Categoria: Ricette contorni | Commenti (4)