Ricette facili in cucina
Ricette contorni: insalata con le pere e le noci.
Questa insalata è molto apprezzata dalla mia famiglia perchè è diversa dalle solite insalate miste ed è anche molto autunnale. Io uso le pere Abate che sono dolci ma molto sode, adatte ad essere mescolate alla verdura e condite.
Prepararla è molto semplice:
tagliare le pere a fettine, il [...]
E’ iniziata la scuola! E il tempo da dedicare al blog diminuisce sempre di più. Quest’anno con la prima media, abbiamo dovuto cambiare tutti i ritmi, e meno male perchè questo ci mantiene dinamici. Sveglia alle 6.30 tutti i giorni tranne la domenica e pranzo alle 14.00. Cena alle 20.00 e a dormire presto! Certo [...]
Ricette facili: salsa guacamole
Ingedienti:
1 avocado molto maturo
mezza cipolla
mezzo bicchiere di panna liquida
mezzo limone spremuto
sale
pepe
Ho imparato questa salsa da un’amica che per un certo periodo ha svolto le sue mansioni di cuoca
Ricette facili: pasta al ragù di verdure
Ingredienti:
1 carota
metà peperone giallo
metà peperone rosso
1 cetriolo
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzetto di cipolla
320 gr. di pasta
Frullare tutte le verdure crude insieme al prezzemolo fino a sminuzzarle finemente. Condire un un filo d’olio e sale e etterle poi a bollire a fuoco lento in pentola coperta per [...]
I datterini sono dei pomodori molto piccoli e dolci, dal sapore un po’ particolare. Ho provato a cucinare questo sugo, che di solito si fa utilizzando i pomodorini ciliegia, l’ho gustato in Puglia, a Leuca, con le orecchiette fatte in casa. Non avendole a disposizione, ho usato i soliti fusilli, anche se sarebbero stati perfetti [...]
Ricette facili: Tortino di patate e carciofi
Ingredienti:
- una patata grande
- 3 carciofi (oppure una confezione di cuori di carciofi lessati)
- olio
- sale
- pepe
Per la gratinatura clicca qui
Sbucciare la patata e pulire i carciofi, tagliare tutto a fettine sottili (per le patate io uso la mandolina, per i carciofi un coltello grande). Mettere un filo d’olio [...]
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