Ricette facili

Ricette facili: spezzatino leggero di manzo con verdure
Ingredienti:
500 gr. di carne di manzo magra (fesa o noce)
1 peperone giallo
1 carota
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
prezzemolo
basilico
sale pepe olio

Inserito il 14 Novembre 2008 in Cottura senza grassi, Ricette secondi. Tags: manzo, pentola a pressione, riso basmati, spezzatino, verdure. Commenti: 3

Ricette facili: caramelle di carpaccio
Ingredienti:
- fettine di carpaccio a piacere
- formaggio a pasta filata
- prosciutto crudo
- salvia
- stuzzicadenti

Inserito il 8 Ottobre 2008 in Ricette secondi, Ricette veloci. Tags: carpaccio, formaggio, involtini, salvia. Commenti: 1

Come promesso, ecco la ricetta del roast beef, come lo cucino io.
Ingredienti:
- 800 gr. manzo (parte roast beef)
- sale fino
- pepe nero in grani
- salsa worcester
- rosmarino
- erbe di provenza
- mezzo bicchiere di olio d’oliva

Inserito il 22 Agosto 2008 in Ricette secondi. Tags: carne, pepe, roast beef, rosmarino, worcester. Commenti: Nessuno

Pranzo all’aperto in campagna per il 15 agosto! E’ tradizione della mia famiglia da decenni ritrovarsi in campagna dove mio nonno costruì la sua casa e pranzare tutti insieme. Quest’anno mi sono stati “affidati” i secondi di carne, dopo aver meditato, ho scelto l’arista fredda con le verdure fresche (e finalmente ho la foto!) e [...]

Inserito il 19 Agosto 2008 in Luoghi e cucina, Ricette secondi. Tags: arista, carne, pranzo, roast beef, verdure. Commenti: Nessuno

Ricette facili: Pollo fritto con semi e insalata verde
Ecco una variante alla solita bistecca panata e fritta, è un modo per renderla più croccante e gustosa anche se la realizzazione è molto semplice. I semi che ho usato sono i classici oleosi di girasole, di zucca e di sesamo, ma si possono aggiungere anche papavero [...]

Inserito il 8 Agosto 2008 in Ricette secondi, Ricette veloci. Tags: carote, fritto, pollo, rucola, semi oleosi, valeriana. Commenti: Nessuno